Nos actualités

Retrouvez ici l'essentiel des actualités : législation, normes d’hygiène, tendances du marché et portraits inspirants. Restez informé pour faire prospérer votre activité !

Publié le 14/01/2026

FISCALITE 2026

Ce qui change fiscalement pour les cafés, hôtels et restaurants en 2026

Une facturation électronique enfin généralisée — À compter de septembre 2026, toutes les entreprises devront être en mesure de recevoir – et progressivement d’émettre – des factures électroniques via des plateformes agréées par l’administration. Pour les CHR, souvent équipés de logiciels de caisse hétérogènes, cette réforme impose une mise à jour rapide des outils de gestion…

Demande de droit de terrasse lors de l’acquisition d’un fonds de commerce

— Lo Le droit de terrasse n’est pas automatiquement transféré — Le droit de terrasse n’est pas attaché au fonds de commerce, mais à la personne ou à la société exploitante. Autrement dit, en cas de cession du fonds, le nouvel acquéreur doit impérativement déposer une nouvelle demande auprès de la mairie d’arrondissement, même si l’ancien exploitant bénéficiait déjà d’une…

Restauration en France : 2025, le palier qui redessine le marché

En 2023, le chiffre d’affaires du secteur progressait de près de +7 %, mais cette hausse masquait un recul de la fréquentation (–2 %), compensé uniquement par l’inflation et la hausse du ticket moyen. (Tool Advisor, Le Monde) La restauration rapide, désormais majoritaire (55 % du marché), résiste mieux et capte les nouveaux comportements de consommation, tandis que la

Lire la suite

Rentrée 2025 : un moment décisif pour les restaurateurs

— Après une saison estivale contrastée, marquée par des fréquentations parfois irrégulières et des budgets clients plus serrés, la rentrée s’impose comme un tournant essentiel pour les restaurateurs. C’est en septembre que se redessinent les habitudes de consommation : retour des bureaux, reprise de la vie parisienne, clientèle locale plus présente, mais aussi un contexte…
Lire la suite

SENsation

Après avoir marqué la scène gastronomique au Shang Palace, le chef étoilé Samuel Lee ouvre son propre établissement : SENsation, un néo-bistrot chinois niché au cœur du 11e arrondissement de Paris. Dans un décor inspiré des banquets traditionnels chinois, le chef réinvente la cuisine cantonaise avec audace et raffinement. Nous sommes fiers et heureux d’avoir accompagné Samuel…
Lire la suite

Publié le 21/05/2025
Restauration en 2024 : une année de transition cruciale pour le secteur CHR

Face à une conjoncture économique tendue, le secteur des cafés, hôtels et restaurants (CHR) entre dans une phase de mutation. Entre hausse des coûts, évolution des comportements clients, pression concurrentielle accrue et explosion des défaillances, les professionnels doivent s’adapter rapidement pour survivre et se réinventer.
Lire la suite

<12 3 4 >